烹饪专业是有自学考试的，一般烹饪工艺与营养类是专科段，烹饪与营养教育类是本科段。

烹饪专业的培养目标是希望培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的职业能力和可持续发展的能力，掌握烹饪工艺、烹饪营养等基本知识，具备烹饪原料选用及食品安全控制等能力，具有较强的实践能力，能在现代餐饮、酒店、旅游等企事业单位从事餐饮一线生产和经营管理等方面工作的高素质技术技能人才。

一、烹饪专业自考报名

1.自考专科烹饪专业报考条件：凡中华人民共和国公民，不受年龄、民族、种族的限制，均可报名参加高等教育自学考试。

2.自考本科烹饪专业报考条件：凡具有专科及专科以上毕业的社会各届人士，不受年龄限制，有志于通过自学考试提升自己学历层次者均可报名。

自考烹饪专业由于实践性较强，社会零散考生实训组织较难，所以有一些院校不对社会零散考生开考，自考烹饪专业的考生在选择院校的时候，需要注意院校的招生条件哦。

二、烹饪专业自考科目

不同的院校考试的科目不一样，以主考院校为准，仅供参考。

1.烹饪专业自考专科科目：

2.烹饪专业自考本科科目：

三、烹饪专业就业方向与发展前景

1.烹饪专业就业方向：

⑴各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位；

⑵各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、经理岗位；

⑶各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位。

⑷各类职中、技校、团体和企事业单位，从事烹饪教学、培训工作。

2.烹饪专业发展前景：

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。